Menu

W ofercie znajdziesz m.in.:

• świeże, chrupiące pieczywo,

• domowe pasty i sałatki,

• wędliny i ryby z naszej własnej wędzarni,

• przeróżne sery,

• warzywa i owoce sezonowe,

• klasyczne ciepłe dania śniadaniowe – m.in. jajka w kilku odsłonach, naleśniki, racuchy, kiełbaski, grillowane warzywa, czy kaszanka

• jogurty, musli i dania dla dzieci,

• aromatyczną kawę i herbatę oraz wodę i soki.

okoń z zalewy miodowo–octowej / mizeria z mazurską śmietaną / rzodkiewka / zielony groszek / koperek / masło / bagietka korzenna

jesiotr wędzony / sałatka z ogórka małosolnego i czerwonej cebuli / oliwa rzepakowa z Dziubiel / bagietka korzenna

filet matiasa / borowiki marynowane / czerwona cebula / zielone jabłko / gorczyca / oliwa pietruszkowa / masło / bagietka korzenna

filet z wędzonego węgorza z naszej wędzarni / ziemniaki z ogniska / śmietana mazurska / sos szczypiorkowy / mus z jabłek / piklowana cebulka / koperek

warmińska polędwica wołowa / piklowane warzywa / kurki marynowane / masło / bagietka korzenna

regionalny ser z „Koziej Farmy” ze Złotna / młode buraczki marynowane / konfitura jabłkowa z koprem / orzechy laskowe w syropie z kwiatów klonu / grzanki ziołowe

sery z „Koziej Farmy” ze Złotna / sery z „Rancza Frontiera” / sery z „Serowarni Mazurskiej” / praslicki ser z hotelowej wędzarni / konfitura żurawinowa / grzanki ziołowe

mięsiwa wędzone dymem olchowym w hotelowej wędzarni / wędliny dojrzewające z dziczyzny / gorczyca / grzybki marynowane / masło / bagietka korzenna

węgorz wędzony olchą / jesiotr z kolorowym pieprzem / troć marynowana i wędzona na zimno / sielawa po mazursku / cytryna / masło / bagietka korzenna

chrupiące placki ziemniaczane / sos borowikowy / natka pietruszki

okonki w chrupiącej panierce / natka pietruszki / cebulka / ostra papryczka / pomoćka ogórkowo–czosnkowa / cytryna

ziemniak pieczony / pomoćka ziołowa / filet wędzonej sieji marynowany w oleju / szczypiorek / rzodkiewka / oliwa pietruszkowa

chleb z patelni / szyjki rakowe smażone z cebulką i młodym szpinakiem / sos śmietanowy / ser Dżersejan z „Rancza Frontiera”

krewetki black tiger / sos winno-maślany / chili / natka pietruszki / czosnek / grzanki ziołowe

razowe pierożki z farszem z duszonej wołowiny / sos maślano-szałwiowy / szmurkul z czerwonej kapusty piklowanej i żurawiny / natka pietruszki

jajo w koszulce kury zielononóżki / sos muślinowy / szparagi na maśle / młody groszek / pędy groszku / chorizo z butikowego kredensu / grzanki ziołowe

nasza tradycyjna zupa rybna / grzanki ziołowe

bulion grzybowy z kurkami i warzywami / kluseczki / koper

młode buraczki z botwinką / żeberka wieprzowe podwędzane / puree ziemniaczane / okrasa z prażonej cebulki / kwaśna śmietana

młody szczaw / puree ziemniaczane / jajko w koszulce / chrust i oliwa z butikowego kredensu

chłodnik z młodych buraczków na regionalnej maślance / marynowane szyjki rakowe / jaja przepiórcze

troć bałtycka z Orłowa piklowana w cytrusach / pomarańcze / sałata radichio / roszponka / sałata frezyjska / marynowany koper włoski / pikantna papryczka / dresing limonkowo-bazyliowy / grzanki ziołowe

sałata rzymska / grillowany kurczak / zielone jabłko / seler naciowy / maliny / dresing Cezar / ser Dżersejan z „Rancza Frontiera” / grzanki ziołowe

zagrodowy ser z kozieradką z „Serowarni Mazurskiej” / morele grillowane z tymiankiem i miodem / sałata frezyjska / młody szpinak / prażony słonecznik / oliwa rzepakowa z Dziubiel / ocet balsamiczny / grzanki ziołowe

świeży włoski makaron / smażona pierś z kurczaka / kurki / sos śmietanowo-bazyliowy / parmezan

świeży włoski makaron / krewetki black tiger / sos winno-maślany / chili /czosnek / natka pietruszki

pierogi barwione sokiem z buraka / farsz z mazurskiego sandacza / sos z szyjek rakowych / ser Dżersejan

tradycyjne pierogi z długo pieczoną łopatką wieprzową / skrzeczki z boczku i cebuli / natka pietruszki

tradycyjne ziemniaczane kluski warmińskie / świeżonka z boczku / kwaśna śmietana / natka pietruszki

stek z warmińskiej polędwicy wołowej sous vide / borowiki duszone w regionalnym miodzie pitnym / ziemniaki pieczone haselback w maśle ziołowym / dzikie brokuły / ciemny sos

duszone skoki z królika w bulionie ziołowym / puree ziemniaczane / młoda marchewka po mazursku / szczypiorek / pieczona dymka

tradycyjny kotlet schabowy z kością / ziemniaki gotowane z koprem i masłem / groszek cukrowy

smażona pierś z kostką supreme / jus drobiowy z szałwią / risotto z kurkami / grillowana cukinia / oliwa ziołowa

tradycyjne kartacze z pieczoną karkówką z dzika / skrzeczki z boczku z kurkami / cebulka / surówka z młodej kapusty

pieczona golonka wieprzowa bez skóry / glazura piwno–miodowa z czarnym pieprzem / ziemniaki pieczone / szmurkul mazurski z młodej kapusty i boczku z naszej wędzarni / ciemny sos

filet z miętusa duszony w sosie / sos z szyjek rakowych i kopru / puree ziemniaczane / fasolka szparagowa

filet sandacza z patelni / ziemniaki pieczone z masłem czosnkowym / zielone szparagi / koper

smażone fileciki z okonia mazurskiego / sos kurkowy / risotto szczypiorkowe / dzikie brokuły

marynowany w sosie z buraka bakłażan / jabłko / gorczyca / bagietka korzenna

tradycyjne kluski ziemniaczane / pomidory duszone / młody szpinak / suszone pomidory / regionalny ser Dżersejan z „Rancza Frontiera”

kalarepa smażona z kurkami / natka pietruszki / młode warzywa grillowane / sos paprykowy / migdały prażone

sorbet cytrynowy / konfitura rabarbarowa / piana z mazurskiego miodu pitnego / truskawki

rosół na kurczaku zagrodowym / makaron jajeczny / marchewka

delikatny krem z pomidorów / kluseczki

świeży włoski makaron / ragu a’la bolognese / parmezan

pierś kurczaka smażona w chrupiącej panierce / frytki / mizeria

naleśniki z serkiem waniliowym / bita śmietana / sos malinowy

tradycyjne mazurskie pierogi z nadzieniem jagodowym / sos śmietanowy / sos jagodowy

lody wybranych smaków / bita śmietana / sos truskawkowy / owoce sezonowe

gotowany krem jajeczny z orzechami laskowymi / karmelizowane orzechy laskowe / świeże owoce

sorbet cytrynowy / konfitura rabarbarowa / piana z mazurskiego miodu pitnego / truskawki

beza / krem chantilly z syropem z kwiatów polnych / sos truskawkowy / owoce sezonowe

gotowany sernik waniliowy z regionalnego twarogu z „Serowarni Mazurskiej” / mus malinowy / kruszonka / maliny

tradycyjne ciasto mazurskie z kremem budyniowo-maślanym i polewą czekoladową / sos jagodowy / borówki